據(jù)中國新聞網(wǎng)消息，去年的全國兩會(huì)上，朱張金將自己搜集多年的300 多種黑心食品中的幾十種背到會(huì)場，并用一杯染色的黑花生水令眾多人大代表對食品安全問題唏噓不已。今年，這位農(nóng)民代表繼續(xù)關(guān)注食品安全，帶來了注水大米。

     6 日，全國人大代表、浙江海寧市華豐村書記朱張金向記者展示兩罐大米，初看差不多，揭開罐蓋后，一罐能夠聞到一陣酸味。

     對于很多人來說，注水肉并不鮮見，但是注水大米卻第一次聽到。“這就是注了水的大米，你們聽了可能覺得驚訝，但這是大米加工業(yè)內(nèi)潛規(guī)則�！敝鞆埥鹫f。朱張金還向記者展示幾張生產(chǎn)大米的作坊照片，從照片可以清晰看到，作坊內(nèi)比較雜亂，一位工人正用水壺往米里加水。

     記者用手分別從兩個(gè)罐子里拿出一些大米，仔細(xì)分辨后發(fā)現(xiàn)，注水大米有一些裂痕，顏色也略有不同。

     朱張金告訴記者，當(dāng)前水稻的收購價(jià)格每斤在人民幣1.5 元左右，加工出來的凈米成本在每斤2元以上，而最便宜的凈米市場上只要2元，“利潤在哪里，還有包裝和運(yùn)輸費(fèi)用呢？”

     市場上如此低價(jià)的大米只能注水，提高重量。“10 噸大米可以注水1 噸，也不能多注，否則米就開裂。”更令朱張金擔(dān)憂的是，大米本身就便宜，用來注的水，往往是河水�！�

     “注水大米肉眼可能不太看得出，但一檢測就原形畢露了。我們知道，水稻是在年底前收割完畢的，要烘干，正常的含水量在 15%左右，而我?guī)�來的大米含水量達(dá)到了20%，顯然是注過水了�！敝鞆埥鹂隙ǖ卣f。

     據(jù)朱張金介紹，這樣的注水大米主要是加工作坊生產(chǎn)出來的，正規(guī)的企業(yè)不會(huì)這么做。他說，這些注水大米在超市里并不多見，主要流向大型食堂，“食堂里往往都是招標(biāo)，而且價(jià)格是唯一評判體系，所以加工作坊為了能夠中標(biāo)，拼命壓價(jià)，最終把價(jià)格壓到成本價(jià)以下，為了賺錢，只能加水�！�