日前，國家質(zhì)檢總局公布了最新進(jìn)口不合格食品化妝品名單，其中，消費(fèi)者所熟悉的品客奶酪味薯片因檸檬黃超標(biāo)赫然在列，然而記者走訪市區(qū)多家超市及便利店發(fā)現(xiàn)，該商品仍在正常銷售。此外，被檢出超范圍使用食品添加劑阿拉伯膠的比利時(shí)費(fèi)列羅SCHOKOBONS 巧克力等商品也并未下架。（詳見本報(bào)10月14日A3版報(bào)道）

不合格的食品為何還在賣？是商家不知道該食品不合格，還是知道了卻仍然不下架？作為商家，買賣是為了盈利，誰也不愿意干虧本的事，這本無可爭(zhēng)議，但是不合格食品如果就這樣流向市場(chǎng)，那產(chǎn)生的后果就不是一個(gè)小小的商家能承擔(dān)的了。民以食為天，食以安為先。食品安全已經(jīng)成為近年來市民最關(guān)注的話題之一，從“三鹿毒奶粉”到地溝油，層出不窮的食品安全事件顯示出當(dāng)前食品安全形勢(shì)很不樂觀。

在這場(chǎng)“食品保衛(wèi)戰(zhàn)”中，監(jiān)管部門是主力，從產(chǎn)到銷，必須做到“全過程”監(jiān)管，時(shí)時(shí)刻刻盯緊與食品相聯(lián)的每個(gè)渠道。然而食品安全不能完全依賴于監(jiān)管，要想從根本上打贏這場(chǎng)“食品保衛(wèi)戰(zhàn)”，就不能把監(jiān)管當(dāng)救命稻草，而必須強(qiáng)化行業(yè)自律，督促企業(yè)落實(shí)食品安全的道德和責(zé)任心。如果越來越多的食品生產(chǎn)者能用責(zé)任心來確保 “舌尖上的安全”，那么食品安全將不再是被檢測(cè)出來，而是生產(chǎn)出來了。

謝素嬋